1er/08/2001 • 13h03
Des porcs pas cochon
Des chercheurs de l’université canadienne de Guelph ont "mis au point" un porc écolo, génétiquement modifié, qui rejette moins de phosphate dans ses excréments.
Lorsque Serguei Golovan, chercheur à l’université de Guelph (Canada), évoque Wayne, le porc génétiquement modifié que son équipe et lui ont conçu, ce sont d’abord les chiffres qui parlent : "75 % de rejets de phosphore en moins dans la nature. Une analyse des excréments du cochon génétiquement modifié l’a prouvé", explique-t-il, pas peu fier, dans les colonnes de Nature. Car, jusqu’à présent, les élevages de porcs étaient largement critiqués pour la pollution, notamment dû au phosphate, qu’ils produisaient. Les porcs, lors de la digestion, absorbent peu le phosphate organique contenu dans les végétaux, et le rejettent donc massivement dans la nature. L’équipe de recherche sur les cochons de l’université a eu l’idée de bricoler les gènes d’un cochon afin que celui-ci produise dans sa salive une enzyme, la phytase. Cette dernière leur permet d’extraire le phosphore des plantes et de l’absorber. Moins de rejets donc, mais aussi moins de phosphore dans l’alimentation des porcs qui n’ont plus besoin d’en manger des tonnes pour en absorber un peu.
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