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9/07/2003 • 18h17

1 an

d’espérance de vie en plus pour les Français par rapport aux Américains

Le Dallas Morning News consacre un long article au "French Paradox" : comment font ces diables de Français pour vivre plus longtemps (un an en moyenne) que les Américains alors qu’ils consomment une alimentation aussi riche ?

"Ce régime est-il raisonnable ?, s’interroge le correspondant du journal. Steacks et autres viandes rouges couvertes de sauces lourdes, larges portions de frites salées, tartines de pain beurrées, le tout arrosé de vin à chaque repas, sans oublier un paquet de cigarettes quotidien. Au petit-déjeuner, bien sûr, un pain au chocolat."

Après enquête dans nos assiettes, il ressort que c’est dans nos verres qu’il faut chercher la vérité : "Le vin rouge serait le secret de la longévité des bons vivants du pays", affirme le quotidien texan. In vino veritas, comme dit le proverbe...

Le docteur Serge Renaud, dont les recherches ont fourni une base médicale au "French Paradox", affirme qu’un homme doit boire deux ou trois verres de vin par jour (un ou deux pour les femmes), pas plus, pour ne pas perdre le bénéfice thérapeutique apporté par ce breuvage. "A cinq ou six verres par jour, rien de dommageable, mais rien de bon non plus ; au-delà de cette dose, les effets négatifs commencent", affirme le médecin... bordelais.

Perfidement, le chroniqueur américain note que le Français se sédentarise et consomme de plus en plus de surgelés et autres nourritures peu recommandables. Sans mentionner l’arrivée prochaine des OGM dans nos assiettes, Gregory Katz affirme que le "French Paradox" n’en a plus pour très longtemps. Peut-être un an de plus ?

French raise a glass to health (Dallas Morning news)
http://www.dallasnews.com/dmn/news/...
 
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